НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ :

1 манго
1 ст. л. очищенного арахиса
2 красных стручковых перца
1 зубчик чеснока
1 ст. л. рыбной приправы nuoc nam
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. измельченного кориандра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 

На 4 персоны

Арахис обжарьте на противне в духовке при температуре 180 ºС (термостат 6) в течение 10 мин, затем порубите на крупные кусочки. Стручковый перец вымойте, удалите семена и измельчите мякоть.

Зубчик чеснока очистите и выдавите сок над миской. Добавьте сахарный песок, приправу nuoc nam и сок лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте мякоть перца, половину объема арахиса и половину объема кориандра.

Манго очистите и натрите на крупной терке соломкой. Полейте полученным соусом и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся частью арахиса и кориандра.