болгарский перец — 1 шт. морковь 1 шт. свекла 1 шт. лук 1-2 шт. в зависимости от размера любое мясо (говядина, постная свинина) - 250 гр. капуста - 200 гр. чеснок — 3 зубчика соевый соус — 2-3 ст.л. сахар — 1 ч.л. уксус — 1-2 ч.л. соль, острый красный перец, сухие приправы зиры, кинзы - по вкусу зелень (укроп, петрушка, кинза) растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо
на этот салат можно отварить либо поджарить.
Сырую морковь натерла на крупной терке
Сырую свеклу также натереть на крупной терке и добавить к моркови.
Болгарский перец нарезала на тоненькие брусочки Капусту нашинковала как можно тоньше, положила к овощам.
Овощи
перемешать, слегка посолить и полить уксусом, помять их руками, чтобы
овощи начали пускать сок и оставить настаиваться
Когда мясо сварилось, вынуть его из бульона, слегка
остудить, чтобы его можно было порезать на мелкие брусочки. Порезанное
мясо оставить остывать.
Лук порезать полукольцами и поставить
пассеровать его на растительном масле. К луку добавить жариться 1
измельченный зубчик чеснока.
2 оставшихся зубчика чеснока выдавить с помощью чесноковыжималка прямо на овощи сверху. Сюда же добавить нарезанное мясо.
Когда
лук слегка поджарился и стал мягкий его прямо в кипящем масле
вылолжить на сырой чеснок и оставить на пару минут, чтобы сырой чеснок
дал запах салату.
Положить в салат специи, сахар, нарезанную
зелень, соевый соус и тщательно перемешать. Любителям очень острых блюд
можно порекомендовать еще нарезать в салат стручок острого свежего
перца.
