филе рыбы (белое, плотное) - 400 г креветки (сырые, очищенные) - 200 г розмарин - 4 веточки лимон (сок) - 1 шт. цедра лимона чеснок - 2 зубчика масло (оливковое) - 7 ст. л.
Приготовление: 1.
Чеснок очистить и раздавить. С веточек розмарина снять нижние листики,
измельчить их и смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и
цедрой, солью и перцем. 2. Рыбу промыть, обсушить на полотенце и нарезать на куски. Положить рыбу и креветки в маринад и оставить в холоде на 2 ч. 3.
Нижний кончик каждой веточки заточить и чередовать
креветки и кусочки рыбы. Обжарить на мангале или гриле, около 3–4 мин. с
каждой стороны.
