1).
Грибы помыть, порезать, переложить в кипящую воду на 1 минуту (я это
делаю для того, чтобы потом, при жарке, грибы именно жарились до
золотистого цвета, а не выпаривались).
2). Грибы переложить на горячую сковороду, посыпать овощной приправой, жарить до золотистого цвета.
Приступаем к мясу:
1). Свинину порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока мясо не побелеет
2). Берем наши любимые глиняные горшочки и на дно укладываем мясо, грибы и совсем маленький кусочек лаврового листа
3). Лук порезать полукольцами, морковку - не мелко, пожарить лук и морковку до очень хорошего, золотистого цвета
4). Перец порезать, обжарить на отдельной сковороде
5). Картофель порезать кубиками и положить в горшочки (сверху грибов). Посыпать приправой
6). Сверху картофеля положить обжаренные лук и морковь
ДАЛЕЕ ПЕРЕЦ:
1).
Затем залить в горшочек кипяток (или бульон) так, чтобы верхний слой
был "сухой", то есть не надо целиком заполнять горшочек жидкостью. Верх
помазать сметаной
2). Закрываем горшочки крышками и отправляем
в заранее нагретую до 250 гр. духовку. Когда жидкость в горшочках
закипит - убавить температуру до 100-150 гр. Примерно минут через 40 -
снять крышки, чтобы получилась аппетитная корочка
