Готовим
опару: в стакане сливок, которые необходимо немного подогреть, разводим
дрожжи, добавляем к смеси половину просеянной муки и оставляем
подниматься в теплом месте. После того, как опара поднимется, постепенно
вводим растертые с сахаром и сливочным маслом желтки, добавляем
оставшуюся муку, сливки, толченый мускатный орех, кардамон, миндаль,
изюм и измельченные цукаты. Замешиваем тесто и ставим подниматься в тепло минимум на 1 час. Смазываем формы жиром и посыпаем панировочными сухарями. Тесто до половины выкладываем в форму и оставляем подниматься. Поднявшиеся куличи ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности на небольшом огне.
