Протираем дважды через сито творог со сливочным маслом, добавляем
сметану и яйца. Все хорошенько перемешиваем. Ставим кастрюльку на плиту,
непрерывно помешивая, доводим массу до кипения. Как только это
произойдет, снимаем кастрюлю с огня и сразу же охлаждаем, ставя посудину
в холодную воду, не забывая помешивать. Когда масса остынет, добавляем в
нее ванилин, орехи, сахар и изюм. Смесь снова перемешиваем и укладываем
в форму, хорошо утрамбовывая. Оставляем в холоде под гнетом на сутки.
Свежий творог дважды протираем через сито. Масло растираем с сахаром и
солью, пока сахар не растворится. Потом добавляем сметану и размешиваем
до тех пор, пока смесь не станет воздушной и однородной. Заправляем
протертый творог этой смесью, выкладываем творог в форму и ставим под
гнет на сутки в холодное место. После гнет снимем, пасху выкладываем на
блюдо и украшаем.
Готовим
опару: в стакане сливок, которые необходимо немного подогреть, разводим
дрожжи, добавляем к смеси половину просеянной муки и оставляем
подниматься в теплом месте. После того, как опара поднимется, постепенно
вводим растертые с сахаром и сливочным маслом желтки, добавляем
оставшуюся муку, сливки, толченый мускатный орех, кардамон, миндаль,
изюм и измельченные цукаты. Замешиваем тесто и ставим подниматься в тепло минимум на 1 час. Смазываем формы жиром и посыпаем панировочными сухарями. Тесто до половины выкладываем в форму и оставляем подниматься. Поднявшиеся куличи ставим в разогретую духовку и выпекае
... Читать дальше »
Сухие
дрожжи разводим в стакане теплого молока и смешиваем с просеянной
мукой, сливочным маслом и сахаром. Замешиваем тесто, накрываем его и
ставим в тепло подниматься. Растираем желтки, белки взбиваем в плотную
пену – все это добавляем вместе с изюмом в подошедшее тесто. Форму для
выпекания смазываем маслом и посыпаем мукой, после этого на треть
заполняем тестом и оставляем в тепле подниматься. После того, как
тесто в форме поднялось, кулич сверху посыпаем изюмом и измельченным
миндалем, а также смазываем яйцом и ставим в горячую духовку выпекаться
до готовности.
Очень тщательно размешиваем 1 стакан горячего топлёного сливочного
масла, 400 мл горячих сливок и 2 горсти муки. Даём массе немного остыть и
добавляем 1 яйцо и 30 г свежих дрожжей, разведённых предварительно в
стакане теплого молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Оставляем тесто, пока оно не поднимется,
затем растираем 8 желтков с 2 стаканами сахара до густой массы, кладём
её в наше тесто. Начинаем постепенно вводить муку, чтобы тесто было
жидковатым. Хорошо вымешиваем и ставим на 2 часа в тёплое место, пока
тесто не подойдёт. Потом обминаем тесто руками и еще раз вымешиваем,
выкладываем в подготовленную форму, даём снова подняться, и очень
осторожно, стараясь не трясти, ставим в духовку.
Взять2 куска мяса(шейка свиная и корейка), немного посолила. В
отдельную посуду положить 1 столовую ложку майонеза ,1 столовую ложку
острой горчицы и 1 столовую ложку горчицы деликатной зернистой,приправа
для шашлыка или мяса гриль,немного базилика ,всё перемешать и
отставить не на долго в сторону.Тем временем делаем вдоль мяса проколы и
засовываем туда нарезанную пластинами морковь и чеснок. Обмазываем
хорошо мясо нашим маринадом и отставим на пару часов, чтобы
замариновалось ,затем заворачиваем в фольгу и в духовку ,при 200-220
градусов примерно на полтора часа, затем вынув открыть верх фольги,
проверить ножом , не идёт ли кровь ,если нет ,то смазываем верх
буженины мёдом ( для красивой корочки ) и опять в духовку на мин 15
-20.
Ингредиенты: -Масло растительное — 1 ст. л. -Шампиньоны — 100 г -Лук репчатый (крупный или стебель лука-порея) — 1 шт -Морковь — 1 шт -Картофель — 3 шт -Сыр мягкий (сливочный Милкана, 2 упаковки) — 250 г -Перец черный (по вкусу) -Соль (по вкусу) -Вода — 1 л
Приготовление: Подготовить продукты, вымыть и почистить овощи. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Лук тонко нашинковать. В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить овощи и варить до готовности 15 минут. Пока овощи варятся, обжарить на растительном масле грибы с луком, помешивая, 10 минут. Сыр нарезать кубиками. Готовые овощи взбить вместе с отваром в блендере до состояния однородного пюре. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сыр и мешать, пока он не растворится. Опустить грибы с луком в суп
... Читать дальше »
Приготовить чизкейк можно всего лишь из трех ингредиентов, который
идеально подойдет в том случае, если на вас навалится вселенская лень.
Можно есть где-то через час, но самих дел на пять минут.
Ингредиенты: -3 яйца -банка сгущенки -0,5 кг творога (протереть или взять однородный)
Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты миксером. 2. Выпекать при температуре 200 градусов, около 40 минут.
почистим пару больших луковиц, пару зубчиков чеснока и пару морковок.
Возьмем стакан перловки,тщательно ее промоем, зальем водой и поставим
вариться минут на 10. Из тушенки (свиной) ложкой выберем весь
жир,положим его на сковородку, растопим и на этом жире обжарим чеснок и
лук с морковкой, если вам повезет и жира будет в банке мало,то добавим
растительного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перловку минут через 10-12 сольем через друшлаг и выложим в сковородку к обжаренным овощам, зальем кипятком из
чайника, добавим соль и перец по вкусу, накроем крышкой, убавим огонь до
маленького и пусть все это томится -перловка должна развариться как
следует. Периодически подходим к плите и проверяем -возможно
придется добавить чуть-чуть водички. Как только перловка будет готова,
выкладываем к ней мясо из банки, перемешиваем, накрываем
... Читать дальше »
Щи с фасолью можно варить на любом бульоне - мясном,
курином, овощном или грибном. Мы предлагаем сегодня приготовить щи с
фасолью на утином бульоне. В качестве дополнительных ингредиентов в этом
супе будут хорошо смотреться картофель, чернослив и сельдерей.
Но мы приготовим наши щи без них, так как используем консервированную
запеченную с овощами фасоль, которая сама по себе калорийна, да и бульон
тоже - так что щи и так получаются сытные и наваристые. а пикантности
мы придадим с помощью зелени и чеснока. Подавать такие щи лучше всего со
сметаной и горбушкой бородинского хлеба с тонким ломтиком свиного сала!
Ингредиенты: -утка домашняя — 1/2 тушки -фасоль консервированная с запеченными овощами — 1 банка (400 г)... Читать дальше »
Для борща берем: -Кости сахарные или мозговые -Свекла -Картофель -Морковь -Корень петрушки -корень пастернака -Лук -Лук зеленый -Зелень петрушки -Капуста квашеная -Томат паста -Бобы -Сахар -Соль -Растительное масло -Кости заливаем водой и ставим варить бульон
Свеклу поколоть ножом и поставить в духовку запекаться до готовности. На сковороду налить растительное масло и насыпать квашеную капусту,тушить ее минут 15,если нужно добавлять немного воды. Когда капуста уже готова ,добавить томат пасту и сахар.Налить снова где то 200 мл воды,пусть капуста покипит минут 5. Очистить запеченную свеклу,корень петрушки и пастернака Лук очистить, порезать кубиками и поставить жарить на сковороде с растительным маслом Затем добавить натертую морковь И пастернак с петрушкой Бульон п
... Читать дальше »
СОСТАВ
