СОСТАВ

• творог (свежий) – 1,5 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар (лучше сахарная пудра) – 1/2 стакана;
• сметана – 1/2 стакана;
• соль – 1 ч. ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свежий творог дважды протираем через сито. Масло растираем с сахаром и солью, пока сахар не растворится. Потом добавляем сметану и размешиваем до тех пор, пока смесь не станет воздушной и однородной. Заправляем протертый творог этой смесью, выкладываем творог в форму и ставим под гнет на сутки в холодное место. После гнет снимем, пасху выкладываем на блюдо и украшаем.

ИСТОЧНИК