Сухие
дрожжи разводим в стакане теплого молока и смешиваем с просеянной
мукой, сливочным маслом и сахаром. Замешиваем тесто, накрываем его и
ставим в тепло подниматься. Растираем желтки, белки взбиваем в плотную
пену – все это добавляем вместе с изюмом в подошедшее тесто. Форму для
выпекания смазываем маслом и посыпаем мукой, после этого на треть
заполняем тестом и оставляем в тепле подниматься. После того, как
тесто в форме поднялось, кулич сверху посыпаем изюмом и измельченным
миндалем, а также смазываем яйцом и ставим в горячую духовку выпекаться
до готовности.
СОСТАВ